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ENSALADA THAI DE PEPINO

ENSALADA THAI DE PEPINO

Se acerca el calorcito y las ensaladas vuelven a cobrar protagonismo. A mi suele gustarme probar combinaciones raras, con ingredientes crujientes y con sabores diferentes. Prometo ir subiendo varias opciones diferentes y divertidas.

Empecemos por esta ensalada thai de pepino que es muy fácil de hacer y súper rica. No conozco a nadie que no le haya gustado. Les paso los ingredientes para que la hagan y me cuenten…

 

 

Ingredientes

  • 3 pepinos
  • 2 cebolla de verdeo
  • un puñado de mani

Aderezo

  • 2 cucharadas de azucar 
  • 1/2 cuharada de aceite de sesamo
  • 1/3 de taza de vinagre blanco
  • 1/4 cucharada pimenton rojo (mejor si es en hojuelas)
  • 1 pizca de sal

 

Pasos:

  1. Pelar los pepinos dejando pedazos largos de la cascara y cortar en rebanadas finas. 
  2. Cortar la cebolla de verdeo y agregar.
  3. Mezclar bien todos los ingredientes del aderezo.
  4. Picar un poco el maní.
  5. Juntar todo y tirarle arriba el mani picado.

 

 

¡A disfrutar!

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